普段お世話になっている方のご紹介です。

スペシャルアドバイザー

楠見 五郎

工業高専卒業後、製薬会社、商社勤務を経て１９８７年に厨房業界に入り、１９９０年には英国に滞在してクックチルとＨＡＣＣＰを学ぶ。帰国後、その当時には国内には調理システムとして存在しなかったクックチルのコンサルティングをはじめる。以後、現在まで２０年以上にわたりクックチルシステム構築のコンサルティングおよび高度衛生管理システムであるＨＡＣＣＰによる衛生管理システム作りを業務として、集中調理センター、ホテル、旅館、病院、高齢者施設、社員食堂、レストラン、惣菜工場など関与したプロジェクトは１００件を超える。